Jacquinot Symphonie 2011 (750ml)
Wine Peers獨家代理

國家／產區：
法國香檳區

產區：法國香檳區（Champagne）位於巴黎東部，是全球唯一合法生產「香檳」氣泡酒的法定產區。

背景：
第一次世界大戰後，Pierre Jacquinot 開始發展家族葡萄園，同時擔任葡萄經紀與香檳酒商。1929 年，他建立了自己的壓榨中心並開始釀酒。1947 年，他與兩位兒子 Jacques 及 Jean‑Guy 創立 Champagne Jacquinot et Fils，並將家族事業扎根於艾佩爾內（Épernay）的地窖中。Jacques 負責銷售，而 Jean‑Guy 專注於葡萄園管理，將葡萄園擴展至今日的 17 公頃，並持續釀造高品質香檳。自 1998 年起，Jean‑Guy 的兒子、釀酒師 Jean‑Manuel Jacquinot 接任酒莊生產工作，並與 Jacques 的女婿 François Nicolet 一同管理酒莊。

釀造工藝：
Jacquinot Symphonie 2011 是一款年份香檳，於艾佩爾內以傳統香檳法釀製。此酒以年份特色為核心，並經過長時間酒泥陳釀，賦予其複雜層次、細緻氣泡與優雅成熟度。

葡萄品種： Chardonnay、Pinot Noir

品嚐筆記：
香氣呈現酵母氣息與黃色核果香，伴隨蜜糖酥皮與柑橘香氣。口感帶柑橘、蜜糖酥皮、黃花、杏脯與乾杏風味，層次細膩而豐富。

餐酒搭配：
適合搭配精緻、咸香或帶微甜的料理，如檸檬撻、蘋果撻、鮮果 Pavlova 或輕盈的法式甜點。建議避免濃重朱古力甜品，以免掩蓋香檳的清爽餘韻。

評分：
N/A

獎項：
N/A