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秩父 Ichiro Double Distilleries (綠葉)

發佈時間:2018-05-07 00:24:00

Double Distilleries 是否指蒸溜兩次呢 !? ...



【秩父 Ichiro Double Distilleries (綠葉)】


今次介紹來自Ichiro秩父蒸溜所既Double Distilleries,因為酒樽上的標誌是一塊綠色樹葉,所以有人會簡稱為綠葉。一般人看到Double Distillerie都認為意思只不過是兩次蒸溜,和其它絕大部份的威士忌的蒸溜過程一樣,不覺得有什麼特別之處,但其實綠葉威士忌內裡還是大有文章的。

 

這個Double Distilleries的意思其實是指兩間蒸溜所所調和的威士忌,這兩間蒸溜所除了秩父蒸溜所外,就是已經關廠多年的羽生(Hanyu) 蒸溜所了。羽生蒸溜所其實來頭並不小,對日本威士忌有所認識的人一定非常了解,因為這間羽生所釀造的54支啤牌系列威士忌就在上年的香港拍賣會上以港幣三百八十萬元成交,創出了成交記錄。


年前到訪過秩父蒸溜所,參觀整個釀造過程及品嘗了幾款威士忌,而這支綠葉特別之處是融合了羽生蒸溜所陳年遠久的雪莉桶原酒以及秩父蒸溜所所採用日本獨有的水猶桶(Mizunara)原酒混和而成,味道層次相當複雜,除了雪莉桶帶來的朱古力及果甜香外,再加上水猶桶所散發的獨有的雲呢拿香味,真是令人沒法忘懷,希望能一試再試。這支綠葉還奪得了2009年WWA評為最佳的Non-Scotch Blended Malt Whisky,如果你是鍾情於日本水猶桶味道,這支確實是不能錯過的選擇。


可惜的是存放在秩父蒸溜所的羽生原酒已經不多了,本來應於今年所出的批次亦沒有如期上市,不知道這支綠葉還能不能夠在市場上找到呢?